巧做花生辣酱，当你没有食欲时，做点花生酱，花生碎，香脆可口，配上馒头或者米饭，就可以开胃下饭了，下面就来学习这道开胃小菜的做法吧。

　　【自制开胃调味料花生辣椒酱】

　　主料：鲜红辣椒100克、豆瓣酱80克、熟花生80克、芝麻10克、

　　辅料：花生油2大匙、白糖1小匙、米醋2小匙、姜5克、蒜瓣3个、盐适量、

　　步骤：

　　花生辣椒酱的做法步骤1.准备食材。

　　花生辣椒酱的做法步骤2.辣椒去蒂切碎末。

　　花生辣椒酱的做法步骤3.花生放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎一些，芝麻放在面板上用擀面杖压碎。

　　花生辣椒酱的做法步骤4.黄豆酱用水稀释一下，姜蒜切细末。

自制开胃调味料花生辣椒酱

　　花生辣椒酱的做法步骤5.热锅放油，加入姜蒜出香。

　　花生辣椒酱的做法步骤6.加豆瓣酱，转小火炒出香味。

　　花生辣椒酱的做法步骤7.加上红椒碎翻炒。加点醋一起熬制。水分收的差不多了，加盐、糖调味。

　　花生辣椒酱的做法步骤8.加入花生芝麻碎，翻匀关火。

　　花生辣椒酱的做法步骤9.放在干净瓶中，入冰箱保存。

自制开胃调味料花生辣椒酱

　　小贴士

　　米醋一定要加，可以中和辣椒的辛辣。

　　花生保留一些大颗粒，吃起来更香。

　　花生的食用效果

　　1.抗衰老

　　花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。

　　2.润肺止咳

　　润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

自制开胃调味料花生辣椒酱

　　3.止血的作用

　　凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。“

　　4.预防冠心病

　　防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。

　　5.养血通乳

　　滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

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