牛百叶的营养很高，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精等作用，天气热了，这时可以做点牛百味拌凉粉，配上胡萝卜丝配色，点些辣椒油，鲜香四溢。

　　【补虚益精小吃牛百叶拌凉粉】

　　主料：牛百叶200克、凉粉1块、

　　辅料：胡萝卜半根、香菜2棵、蒜1头、姜1块、盐1.5茶匙、白糖1茶匙、香醋2/3汤匙、生抽半汤匙、芝麻油1茶匙、胡椒粉1茶匙、辣椒油适量、

　　步骤：

　　牛百叶拌凉粉的做法步骤1.原料图。

　　牛百叶拌凉粉的做法步骤2.牛百叶切丝。胡萝卜擦丝。

　　牛百叶拌凉粉的做法步骤3.凉粉切条放在凉拌碗里。

　　牛百叶拌凉粉的做法步骤4.锅里烧水，多烧一些因为要倒出来冲凉粉。胡萝卜放入焯熟。

补虚益精小吃牛百叶拌凉粉

　　牛百叶拌凉粉的做法步骤5.捞出胡萝卜，和香菜，蒜蓉一起放在凉粉上，烧开的水冲进去消毒后沥干。（怕吃到蒜的辣味就用蒜泥）。

　　牛百叶拌凉粉的做法步骤6.剩下的水，加姜一起煮一分钟，放入牛肚焯水。

　　牛百叶拌凉粉的做法步骤7.放入所有调料。

　　牛百叶拌凉粉的做法步骤8.用手抓拌均匀。十分钟后吃。

补虚益精小吃牛百叶拌凉粉

　　小贴士

　　1,做凉拌菜一定要注意卫生，虽然凉粉是熟的，但是也要开水烫一下。

　　牛肚的营养价值

　　牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

　　牛肚的食用效果

补虚益精小吃牛百叶拌凉粉

　　性平、味甘，归脾、胃经；有补虚、益脾胃的作用；治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。

　　谁应该阅读《补虚益精小吃牛百叶拌凉粉》？答案是：几乎所有人都应该阅读。《补虚益精小吃牛百叶拌凉粉》是当代的热点话题，天天养生提供了许多实用的养生指南，通过阅读《补虚益精小吃牛百叶拌凉粉》不仅能够了解健康的秘密，进而掌握自己的命运，拥有健康美丽的人生。