肺部保养很重要，在春季时，需要吃些润肺小吃，可以减少呼吸道感染，提高免疫力，今天做了迷你杏仁小蛋糕，淡淡的奶香叶，松软好吃，非常的棒极了。

　　【春季润肺小吃迷你杏仁小蛋糕】

　　主料：鸡蛋4个、细砂糖蛋白用40、细砂糖蛋黄用20g 、

　　辅料：柠檬汁2滴、植物油50g、纯牛奶60g、低筋面粉70g、杏仁片适量、

　　步骤：

　　迷你杏仁小蛋糕的做法步骤1.准备好原材料

　　迷你杏仁小蛋糕的做法步骤2.将蛋黄与蛋白分离，蛋黄加入20克糖和50克植物油搅拌均匀

　　迷你杏仁小蛋糕的做法步骤3.加入60克牛奶搅拌均匀

　　迷你杏仁小蛋糕的做法步骤4.70克低粉过筛加入蛋黄中

春季润肺小吃迷你杏仁小蛋糕

　　迷你杏仁小蛋糕的做法步骤5.用刮刀翻拌至无干粉即可，不可画圈用力搅拌，以免面粉起筋

　　迷你杏仁小蛋糕的做法步骤6.蛋白置于无水无油的干净容器内，加入40克糖，少许柠檬汁，打发至干性发泡，即打蛋头可提起尖尖的角

　　迷你杏仁小蛋糕的做法步骤7.1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中

　　迷你杏仁小蛋糕的做法步骤8.蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀

春季润肺小吃迷你杏仁小蛋糕

　　迷你杏仁小蛋糕的做法步骤9.将混合均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中

　　迷你杏仁小蛋糕的做法步骤10.再次切拌均匀即可，一定不要画圈搅拌，防止蛋白消泡

　　迷你杏仁小蛋糕的做法步骤11.蛋糕糊倒入裱花袋中

　　迷你杏仁小蛋糕的做法步骤12.模具放上纸托，挤入蛋糕糊

春季润肺小吃迷你杏仁小蛋糕

　　迷你杏仁小蛋糕的做法步骤13.表面撒少许杏仁片

　　迷你杏仁小蛋糕的做法步骤14.放入预热好的烤箱，上下火中层150°，25分钟

　　迷你杏仁小蛋糕的做法步骤15.出炉晾凉后密封保存

春季润肺小吃迷你杏仁小蛋糕

　　北杏仁的食用效果

　　1.润肺

　　苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。

　　2.降低胆固醇

春季润肺小吃迷你杏仁小蛋糕

　　杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

　　3.抗肿瘤

　　可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用。

　　4.促进皮肤血液循环

　　杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

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