来源:当家网 日期:2022/9/19 16:32:45 浏览次数: 我要收藏
硒能拮抗重金属是当前硒与人体健康研究的热点之一。但它究竟能拮抗哪些重金属呢?根据目前的研究来看,硒拮抗效应最明显的毒性元素包括:汞、镉和铅。
三十多年前,科学家们发现金枪鱼中虽然汞含量很高,但由于有很高的硒含量,所以,金枪鱼仍可以安全食用。这种硒和汞的相关性,在金枪鱼的捕食者海豹中仍有体现。硒的这种拮抗汞毒性的现象,在后续的大鼠试验中也得到证实。当给大鼠喂以致死剂量的甲基汞时,有硒保护的大鼠很多存活了下来。
与汞类似的,还有镉、铅。科学家们推测硒对重金属毒性的降低,是通过硒蛋白—P紧密结合了这些重金属,使其失去毒性。
本文节选自《硒故事》,作者:尹雪斌,科学出版社
华信药业是一家集生物制药、科技开发、多业经营于一体的高新技术企业。目前拥有芜湖华信药业等多处生产基地和多家分公司。在长期发展过程中,华信药业始终以“科技为本,服务健康”等企业宗旨指导实践。自1994年以来,先后与北京大学、中国药科大学、中国微生物研究所等科研机构合作,培育出“北大富硒康”、“雪源康”、“硒维康”等国内知名品牌,为万千百姓家庭带来了健康的福音。
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